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戚风蛋糕(3/12)
5个鸡蛋分离蛋白蛋黄
2，上称，蛋黄加油40g，搅拌，加奶40g加糖30g加面粉85g，搅拌均匀，备用
3，打蛋白。打到尖尖角，加糖90g
烤箱180度预热。
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊内
1
2
3
入模
震平
入箱
180度，中下层，40到50分，出炉