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鸡肉土豆烩年糕(11/13)
准备好食材。
鸡肉斩小块，放入切好的姜米、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟左右。
年糕切片。
青、红椒切块。
土豆切片泡水去掉多余的淀粉。
先热油下土豆片炒至断生。
捞出备用。
底油继续放入腌制好的鸡肉。
炒至鸡肉紧实，放入蒜瓣和老干妈炒出红油。
放入适量清水加盖煮。
煮至汤汁收得差不多时，放入年糕片翻炒均匀。
然后放入土豆片和青、红椒，炒至青、红椒断生，最后加入孜然粉、盐和味精调味即可出锅。
装盘。