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干烧河鲤鱼(2/6)
鲤鱼抽两面背上的筋，划几道口，用料酒盐大葱码一会
大葱，老姜，蒜切好，豆瓣酱准备好
色拉油7分热，把鱼两面煎透
花椒等全部调料放入炒好肉糜的锅里继续炒香，加糖、酱油和料酒开水熬出香味
放入煎好的鱼烧入味
收汁起锅。