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熊猫蛋糕卷(4/15)
事先在网上找卡通熊猫图片，打印后垫在油纸下，注意尽量摆在烤盘中央。
玉米油和牛奶搅打混合均匀。
筛入低筋面粉，用蛋抽Z形搅拌均匀。
加入蛋黄拌匀。
在蛋白中分三次加入细砂糖打发至鸟嘴状。
另起一小碗，加入竹炭粉，取5克蛋黄糊和竹炭粉拌匀。
再加入蛋黄糊3倍体积的蛋白霜拌匀，装入裱花袋。
在裱花袋前剪一个小口，用黑面糊挤出图案，再小心地抽出打印好的纸张。送入预热好的烤箱，180度烤1分钟取出。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀即可。
将面糊从高处倒入烤盘中，轻震几下，送入预热好的烤箱中层190度12分钟。
烤完后取好烤盘，将蛋糕卷连纸一起移到冷却网上放凉，再翻面撕去油纸。
淡奶油中加糖打发至硬挺的状态，水果切大块备用。桌上垫油纸，我们把有图案的一面朝下，抹上奶油，放上水果，再卷起来，冰箱冷藏半小时即可定型。
可爱
美味
成品