找一个干净的碗，打入鸡蛋，放入一点面粉，也可以不放。放入一点盐，芝麻油，搅拌均匀。

把虾剥皮，切成细末备用。

平底锅温热，放入食用油，倒入1/3蛋糊液，摇动锅摊成圆薄饼。铺上虾末和海苔，然后卷起来，注意，卷完放锅里一边，继续倒入蛋液，要和卷好的蛋卷连接起来。继续铺上虾末和海苔，从第一个蛋卷的位置卷，然后再卷一次，即可。

卷好后，慢慢切开，就是这样子的。