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泡椒牛蛙(3/12)
牛蛙切丁并洗净，倒入料酒，一点豆粉，姜丝腌一下
泡椒，姜，蒜切好备用
芹菜洗净切段
热锅倒入菜油
油热把牛蛙炒一下，待肉全部变色就捞起来，锅里留油
牛蛙放一旁待用
放入豆瓣，炒1-2分钟
加入泡椒，姜蒜，花椒放入炒出辣味
加入牛蛙，喷入一点料酒，翻炒2分钟，加入水淹没蛙肉，再大火收汁
快好的时候加入芹菜，炒几下加入鸡精起锅
炒好起锅
色香味俱全。