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土豆玉米焖排骨(10/17)
小肋排，五百克
流动清水将肋排冲洗干净之后沥净肉里的水分放在一旁备用。
玉米切条，最好用水果甜玉米
少许葱蒜切碎和干辣皮子用来一会爆香
大葱切段，生姜切片，四瓣大蒜拍碎
荜茇，山奈，桂皮碎，八角三到四枚左右就好
啤酒一瓶，新疆的孩子就用夺命大乌苏
小米椒且成小圈，绿色的葱叶分别切丝和切圈，作为菜烧好后的点缀。
葱姜蒜爆香
待香味飘出后将排骨下锅大火翻炒，并在翻炒的同时加入两勺老抽和两勺白糖，待锅内汤汁起泡之时分批次加入少量的啤酒继续翻炒直至排骨颜色变深。
将葱段姜片和大蒜倒入锅中
切好的玉米段也放入锅中
香料放入锅中之后加入啤酒，啤酒没过食材表面就OK，盖上锅盖开始焖煮。如果喜欢有嚼头的排骨就用小火烧至三十到四十分钟左右，喜欢酥烂的肉就用小火至少焖烧一个小时。如果想节省时间，用高压锅压十分钟到一刻钟左右就可以了。
土豆切块备用
我喜欢吃酥烂的肉，所以把肉焖烧了一个小时之后将肉和玉米先捞出来，把切好的土豆放在锅底，然后再把捞出来的肉和玉米倒在土豆块上继续焖烧。
继续焖烧大约十分钟之后就好了，太久了土豆会融化。烧好之后不要立即打开锅盖，再焖上两三分钟出锅即可。
出锅之后撒上小红米椒绿色的葱丝和葱圈，艳丽的颜色会促进食欲。