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辣子鸡(2/9)
油温烧热5成放入花椒炸香捞出
砍好的鸡块
姜、蒜
糍粑辣椒
把鸡块放入炸香的油锅里炒，放蚝油、料酒炒至金黄捞出（油留在锅里）
再将糍粑辣椒、蒜瓣儿、姜放入锅里炒香
倒入事先炒好的鸡块，放入少量的糖继续翻炒片刻
炒出辣椒和鸡肉的香味后加水适量，小火慢煮半小时左右
加盐调味即可