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番茄排骨面(2/5)
先将排骨用清水冲洗干净,放凉水锅焯一下(水开1分钟关火)捞出排骨
将土豆和胡萝卜削皮,切滚刀块,土豆比胡萝卜切大一点(防止煮烂)切好的胡萝卜和土豆泡水备用
将西红柿去皮 切小块备用
将葱蒜切片,生姜切丝,锅中倒适量油,油热后放入备好的葱姜蒜爆香,倒入焯好水的排骨翻炒一会儿放盐、适量酱油,倒土豆和胡萝卜再翻炒一会儿,倒入备好的西红柿,炒出汁后加水没过排骨,待水开后加入料酒倒入高压锅
高压锅里炖15分钟就可以关火了,另起一锅水烧开下面条,煮好面条后捞出,上面浇上排骨汤,倒点儿醋,再撒一点儿葱花或者韭菜做点缀 香喷喷