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油炸鲅鱼(3/5)
鲅鱼洗干净，切块。
如图，给鲅鱼裹上一层面粉。
一个鸡蛋，加适量清水和面粉搅拌成浓稠的黏糊。
油热锅，中火转小火后放入，裹好面糊的鲅鱼。
炸至金黄色就熟了，担心没熟透，可以小火多煎一会儿，然后起锅前开一会儿大火可以让面皮酥脆，大火的时候一定要多翻动，避免焦了。