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红焖羊排(6/7)
羊排剁成小块洗净备用；
葱切段，姜切片，大蒜、干辣椒、八角、花椒备用；
锅中加水烧开倒入羊排，变色捞出，控干备用；
锅中加少许油，中火，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香；
倒入羊排，中火继续翻炒，加入1/2匙勺糖，继续炒，炒至羊排微黄；加入干辣椒、生抽继续翻炒上色；
锅中加入开水，没过羊排，加入少许老抽、料酒，改小火，加盖焖1.5小时；
焖至汤汁、味道适宜，关火，端锅上桌！