洗净的排骨放入冷水中加热再加葱姜蒜花椒大料煮至沸腾后大火再煮十五分钟（这可是去骨渣必不可少的一部啊！）十五分钟后用筷子一块块夹起肉.别偷懒用抄子抄起来啊！那样骨渣就趁机跟你进肉里啦！！
夹完肉后把汤避出一个碗里备用！看！多少骨渣！想想都硌牙....
排骨放进去就被糖色煸炒的金黄啦！看着就食欲大增有没有？
倒入刚才炒排骨的汤汁再加一罐啤酒加入一勺醋.待沸腾后调小火盖盖煮1小时！就很软烂啦！（现在很多人为了节省时间用电压力锅做.但味道真的真的不一样）
哈哈！汤汁刚好收干.加适量盐搅拌均匀就可以开吃啦！如果汤少要自己随时观察哦！汤汁多最后可以大火开盖把汤收到满意为止！
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