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茄盒(5/8)
将肉馅中加入葱末，姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，一个鸡蛋，少许植物油，
将茄子洗干净，斜着切成片，第一刀切不透，第二刀切断，
在切好的茄子里加入调好的肉末，放旁边备用，
在碗中加入面粉和淀粉，大约一比一的比例，加入一个鸡蛋，加入少许白水，水不要太多，调之浓稠状，不要太稀了，不然茄子上挂不住。
将夹了肉末的茄子放入调好的糊糊中，上下翻面，让茄子糊满面糊，
油炸茄盒太油了，这次我选择在平底锅中刷上少许的油，直接将茄盒像烙饼的一样烙熟，一面焦黄之后翻面，将第二面烙成金光色，期间可以盖上锅盖，出来的茄盒软软的，
我选择不粘锅，不然太容易糊锅了，等两面都炸黄之后出锅，
之后我又回锅了，调了糖醋汁，做成了糖醋味的，软软的很好吃，我宝宝也很喜欢，宝宝一岁八个月哦。