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香肠炒饭（快速）(8/12)
重要：不必用隔夜米饭。新鲜煮出的米饭才有新鲜的味道。所以，重要的是，大米淘洗至清澈见底，正常水量。
电饭锅快速档位大约需要20分钟。
重要：煮饭完成时，立刻断电，开盖，把饭搅散，稍散去蒸汽后，重新合上盖子焖饭。
焖饭时准备食材。三样即可。青菜需要不易出水的品种，如青椒、荷兰豆、芥兰等。丰俭由人。
台湾香肠或者中式腊肠切丁。
大火，炒鸡蛋。用筷子搅碎。
小火，煎香肠。
大火，炒青菜至半熟。青菜吸收了蛋及香肠的香气。
大火，锅内重新加花生油、以及香油二分之一勺，米饭煎出锅巴。
中火，所有食材加入，青菜中的水、香肠和蛋中的油很容易让饭粒分开。翻炒至松散。
关火，加盐、胡椒粉，拌匀装盘完成。
不用隔夜饭，也可以粒粒分开，新鲜米饭才有的香气。