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香煎茄盒(4/5)
把葱、姜、酱油、盐放入肉馅，搅拌上劲备用。
把茄子洗净削皮，切成均匀的薄片，每两片中间夹上肉馅，捏紧。
用鸡蛋、水和适量面粉，搅拌成面糊。
锅中倒入适量的油，把茄子均匀的裹上面糊，放入锅中小火慢煎。我用的油比较少，所以面糊会不太好看。
煎至两面金黄即可。