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圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版(4/11)
买来的奥利奥饼干碎,继续处理成很细的小颗粒,不然做出来的底儿容易碎。
黄油软化成液体(可隔水加热)然后倒入饼干碎末里,混合均匀。再放入8寸模具里压实,送进冰箱冷藏
将吉利丁片掰成小块,放入100ml左右牛奶泡软。然后再隔水加热直至融成液体。
打发奶油奶酪。加入白糖50g(我是加了30g白糖又混合了20g炼乳,这个根据个人喜好添加就好)然后再加入吉利丁牛奶混合液,酸奶,柠檬汁,香草汁。每样混合搅拌均匀再添加下一种
打发淡奶油,加入白糖炼乳混合物50g。将淡奶油打发到5成即可
将淡奶油分两次加入奶酪糊里,搅拌均匀。
取出冷藏了大概一个小时的奥利奥底儿。再将草莓洗净去蒂,然后对半切。再紧贴模具壁贴满
将混合淡奶油后的终极奶酪糊缓缓倒入模具,表面无气泡平整,包个保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上(我是直接放了一宿...)
冷藏好取出脱模以后就是装饰环节了,准备一些蓝莓,淡奶油,还有装饰物
裱花放蓝莓然后装饰物插一插,糖果撒一撒就做好啦(*^o^*)
我省去了打草莓果泥的环节,直接加了有果粒的草莓酸奶,味道也很好还方便大家可以试试(*^o^*)