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芝士流心虾滑(
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挑出虾线
干干净净的虾仁
厨房用纸吸干水份
用刀背敲一敲…千万不要用刀锋,也不要偷懒用食品料理机,虾有纤维…否则就是粉粉的不成团
刀背拍的不快,用刀侧面压扁
就是图中的糊糊
加一个蛋清,一勺生粉,料酒,糖,盐
用筷子搅上劲,然后用手把虾滑拿起来摔打,我大概摔了20几次
虾滑中包上芝士,你也可以不包~
我实在抵挡不了她的眼神…给她吃了一个…她平时还是吃自己的猫粮的…基本不给她吃人类的东西
我是第二天火锅用的,所以做成虾丸放在元宵盒子里~冻起来
煮一个芝士的~好好次~
我喜欢这种有虾虾颗粒的,如果你喜欢细腻的就在拍细一点~白开水煮一颗倒一丢丢酱油~鲜美甜~