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芝士流心虾滑(2/13)
挑出虾线
干干净净的虾仁
厨房用纸吸干水份
用刀背敲一敲…千万不要用刀锋，也不要偷懒用食品料理机，虾有纤维…否则就是粉粉的不成团
刀背拍的不快，用刀侧面压扁
就是图中的糊糊
加一个蛋清，一勺生粉，料酒，糖，盐
用筷子搅上劲，然后用手把虾滑拿起来摔打，我大概摔了20几次
虾滑中包上芝士，你也可以不包～
我实在抵挡不了她的眼神…给她吃了一个…她平时还是吃自己的猫粮的…基本不给她吃人类的东西
我是第二天火锅用的，所以做成虾丸放在元宵盒子里～冻起来
煮一个芝士的～好好次～
我喜欢这种有虾虾颗粒的，如果你喜欢细腻的就在拍细一点～白开水煮一颗倒一丢丢酱油～鲜美甜～