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家常菜京酱肉丝(3/13)
所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。
里脊肉先切片再切丝
葱白切四厘米段，切开，不要葱芯
葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯
豆皮切五厘米方块
先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水
里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀
锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油
中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅
加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖
翻炒均匀
豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。
开吃吧，家常菜京酱肉丝