手剥好的玉米，买玉米看玉米粒排列比较整齐的比较好剥，手指甲按压玉米粒能戳进去的比较嫩，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，买有西芹，西芹也要切丁
把玉米粒西芹/青豆胡萝卜丁放冷水在锅里面煮滚后3分钟捞出备用
锅里放少许油，油热后放肉沫下去大火翻炒一会儿转中小火放酱油翻炒煸至肉沫出油且变焦黄色盛出，油留在锅里，放火腿肠进去大火翻炒，加酱油炒，炒到酱油均匀上色后盛出，小心不要炒太久会焦
锅里放油，油稍微一热放玉米粒西芹胡萝卜青豆丁下去大火翻炒5至8分钟钟，后加入火腿肠肉沫一起翻炒2分钟，加入热腾腾的米饭，转小火翻炒2分钟出锅
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