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香辣猪蹄(6/6)
猪蹄拔毛，洗净
洗净姜，蒜，葱
猪蹄焯水，用姜，蒜，葱一起煮，放盐，放料酒。
姜，蒜爆炒。倒入猪蹄抄香。
抄出一定的油脂的猪蹄，倒入砂锅，放入草果，八角，陈皮，葱，生抽，4碗水，一杯红酒，煮一个半小时。然后放入辣椒，耗油，再煮一个小时。
成品图。