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大理石抹茶蜜豆蛋糕(11/12)
高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。
蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。
将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。
取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
翻拌均匀备用。
余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。
再放入抹茶糊。
稍微搅拌呈大理石状。
倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。
表面抹平，震荡出气泡。
放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。