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清炖豆腐(1/5)
豆腐切块，切点葱花，蒜沫，调点水淀粉
热锅倒适量的油，把切好的蒜沫炒香，倒入豆腐块，煎到豆腐微微发黄
加入清水，大火烧开再炖十到十五分钟（用大火炖，能把豆腐炖透）
汤汁变少后，加入盐，味精，鸡精，少炖片刻
最后放水淀粉，顺一个方向边搅和边倒，出锅前加入葱花 ，完成。