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麻辣牛肉干(4/7)
牛肉洗净
切成小条，泡去血水
凉水下锅，加葱姜料酒烧开撇去浮沫
开锅五分钟捞出
热锅凉油，加入牛肉炒至肉变色水声变小后转小火，加入辣椒面、花椒面和冰糖
出锅前加入少许料酒和生抽，然后放入熟白芝麻
拌匀出锅