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芹菜牛肉饺子(2/4)
牛肉末用料酒去腥后，放葱姜末，少量的五香粉和白胡椒粉，一个鸡蛋。顺着一个方向，搅拌均匀。
放盐和生抽，由于放盐容易出水，盐少放，用生抽替代。放好后再搅拌。
菜场买的现成饺子皮，开始包饺子吧。
包好后，开水下锅煮。一边搅动锅铲，一边下饺子，以免粘锅。下好后盖上锅盖煮，水开后加一次水。等再开，前后加三次水，饺子可以起锅了。