选择里脊肉或是夹心肉都可以，卖牛肉那里帮忙切好，回家浸泡一会儿，出血水。
用刀背正反横坚各敲打一遍。切记，用刀背哦，不然变肉沫了。
今天买了六块，花了39元，是不是很合算，全部敲好的牛排。
用适量生粉加水调匀后涂抹在每一块牛排上。加生粉后牛排更嫩，但煎的时候会有点糊糊状，很注重颜值亲可以忽略这一步。
然后加入适量盐、姜、糖、料酒、酱油、胡椒粉、油拌匀，放什么调料由自己的口味就行，油不能不放哦，因为加入油后的牛排会更嫩滑。
全部拌均匀后放置4小时以上，多余的每一块分别用保鲜膜包裹放冷冻保存。煎法和买来的一样，黄油煎，双面共7到8分钟即可，然后配上蔬菜，美味大餐完成啦！
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