大枣戚风蛋糕(
5
/10)
准备好食材
把红枣打成稀泥状
蛋黄蛋清分离，蛋黄里依次放入白砂糖，色拉油，牛奶搅拌均匀
放入过筛的奶粉和低筋粉，用刮刀从下往上划十字型
加入大枣泥划十字型拌匀
拌好待用
蛋清里挤上几滴柠檬汁，打发，然后分三次放入白砂糖打发到干性发泡状态
把打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里从下往上划十字型拌匀，不可划圈以免消泡
把拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具里，放入预热好的150度40分钟烤箱里
烤好倒扣，凉一下脱模
