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#西王领先好滋味#牛肉末红烧豆腐(7/12)
食材准备好，嫩豆腐切丁，干辣椒切丁备用
牛肉和姜都切末
淀粉加水了，做成水淀粉
倒入半锅水，加盐煮沸
将豆腐丁放入沸水锅中焯一分钟，捞出来沥干水
取一空碗，加入豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，鸡精，料酒拌匀，做成麻辣酱汁
内放油烧热
以小火炒香姜末和干红辣椒
倒入牛肉末炒散至肉变色
再倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。
倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉
撒上葱花和盐即可装盘