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枣泥核桃糕(2/19)
干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；
去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
烤盘内铺好油纸；
低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
用打蛋器先低速后转高速打发；
打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
加入红枣泥，用打蛋器打匀；
混合好的样子；
分三次加入过筛后的粉类；
用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
油和水盛入碗中，混合均匀；
取少许拌好的面糊；
用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；