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电饭煲蛋糕(7/10)
准备好所有材料
分离蛋黄蛋白时,蛋白不要混入蛋黄。
把30g糖粉放入蛋黄拌均匀,再加入50g牛奶搅拌均匀,最后筛入100g低筋面粉拌均匀。(剩下的50g糖粉用来发打蛋白)
打发蛋白,把剩下的50g糖分3次倒入蛋白里,打致变成奶油状型就可以了,或者插筷子在中间不会倒就完成了!
打发好的蛋白是蓬松轻盈的,这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口。
把打发好的蛋白分3次放到面糊里,注意:不要转圈搅拌,要上下前后搅拌,不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。
预热一下电饭煲锅有点热,就在电饭煲胆里涮少许食用油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右调到保温挡,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以了。
出锅咯,香喷喷的,锅内涂了油,一倒出来蛋糕底部颜色是比较深的。
松软可口的蛋糕,怎样吃都不腻!