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彩虹蛋糕(2/15)
牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
加入分离出的蛋黄。
筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。
蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。
取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。
拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。
把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。
拌好后倒入模具。
烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
烤好的蛋糕片放凉脱模备用。
300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。
铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。
用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
切开,一道亮丽的彩虹，舒心。