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蜂蜜小面包(4/5)
准备好所有材料。 高粉200克、低粉50克、蜂蜜20克、鸡蛋25克、牛奶135克、奶粉10克、盐3克、母3克、糖20克、黄油20克、蜂蜜水适量、黑芝麻适量
将除黄油以外的材料放入揉面机中,时间为20分钟自动和面,20分钟后加入黄油,再设置搅拌为20分钟继续,至出膜。然后盖上盖子进行发酵。
排气后分割成重量相等的8份,滚圆松弛15分钟,取一份面团,擀成长舌形,翻面后,将两边向中间对折,自上而下卷起,从中间切开。
放入烤盘中发酵至2倍大。
刷蛋液,撒黑芝麻,放入烤箱,中层上下火,180度20分钟。取出后刷蜂蜜水。