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川香二面黄(5/7)
准备食材，将豆腐切成薄片，青椒、生姜切丝，葱花小碗备用
油加热，豆腐薄片下锅，翻炸至微金黄时捞出备用……
一般用小火～
准备酱料，将泡椒、泡生姜切丁，后与盐、鸡精、白砂糖拌匀备用。
加油，待油热后，酱料下锅翻炒
加入少许清水，豆腐、青椒丝、生姜丝同时下锅……煮沸后，大火转成小火收汁
收汁差不多时，淀粉加水勾芡，翻炒几下……起锅，完美！