饺子 (和面方法)的做法_菜谱

面粉放入干净的容器内

慢慢将水倒入边倒边用筷子搅拌几乎没有干的面粉就可以用手和面了和成一个整块就放着醒一会最好盖一个盖子或者湿纱布 20分钟到30分钟拿出面块和一下如果表面不光滑或还是很硬就继续醒发

这个是醒发一个小时的因为家里有点冷我就盖了一个和这个小盆一样大的盖子盖子内壁淋水放在烤箱里发酵档只是为了暖和

用刀切出一小块

揉面揉几下就可以面团不软不硬又光滑

然后用刀切开

大小可以随意

竖立放置表面洒面

用手按扁

就可以擀皮了放入自己喜欢的馅料即可

可以直接放入开水锅中煮熟也可以做水煎饺吃不了的可以直接冻冰箱冷冻要一个一个摆开放冰箱20分钟再装入保鲜袋这样就不会粘在一起了