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芹菜馅水饺(1/4)
五花肉馅盛入盆里加入十三香和少许料酒,去腥味 加入少量老抽,让馅色泽更诱人 葱和姜分别切成小丁 芹菜切成细丝,下锅焯一下,三分钟左右,出锅攥干水,切成小丁 分别在肉馅里加入葱姜末搅拌,均匀后加入食盐,生抽,白砂糖,搅拌,最后加入芹菜,这样更有利于肉和芹菜入味(搅拌最好是同一个方向,不过不同也可,拌匀就好)
在搅拌均匀的步骤一馅里加入两勺蚝油,这样更香哦
包饺子,我包的不好看,不过妈妈说不漏馅就ok,哈哈
上火煮咯,话说冬至吃饺子不冻耳朵,怕冻耳朵