先把胡萝卜莴苣切片焯水备用，少许葱沫备用

锅里放少许油，把鸡蛋打散放入油锅翻炒后起锅备用，

然后再放少许油，把葱末放入锅中爆香，把之前的胡萝卜莴苣放入锅中翻炒，炒个一两分钟放入鸡蛋，继续翻炒下，放入盐，鸡精，最后放一点点水，翻炒起锅，就好啦！