冬至-猪肉酸菜饺子(1/22)
合集
洗干净浸泡
剁肉馅
切葱姜，姜放姜汁也可以，不吃姜可以不放
都切好就等待啦，以上步骤约耗时25分，时间充足也可以直接把肉放置入味
面粉三平碗。
水一碗，这个配比就够了，和面的时候不用加水也不用加面粉
这样：面疙瘩均匀，不干不湿没有多余干面粉
活好静置醒面，盖上湿布、保鲜膜或者盖子，和面耗时20分钟
添加调料拌匀，加半碗油。
活到馅料沙沙响，稍有阻力就可以了，静置入味，这两步10分钟搞定
捞出攥干
剁碎
攥干放入肉馅，要攥干酸菜，不然馅料稀了就不好补救了
拌匀，如果觉得有些干就加一些豆油或者加半碗水，看情况再多些水，活好后应该是油亮但是不能榻.。之后静置入味，以上步骤15分钟基本完成
取出面团加面粉活好，面活到有点发硬就可以了。纠剂子擀皮开包啦！
一个
很多
锅开后加水，反复开三次加三次水开锅后捞出，期间不时用勺子轻推饺子
快到盘里来
香～～
好吃着呢