川味麻婆豆腐(
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准备食材
豆腐切成小块，姜切沫，小葱切沫，蒜切沫，干辣椒剪成小块备用
锅中放少许食用油至锅热5成时倒入花椒跟干辣椒翻炒2--3分钟，炒出香味后把花椒跟干辣椒倒掉留油
把切好的姜，蒜跟3汤匙郫县豆瓣酱一起入锅翻炒5分钟
接着倒入肉沫继续翻炒5分钟
材料炒香后倒入400g的清水大火煮10分钟
倒入切好的豆腐块，记住不能用锅铲去捞，用筷条轻轻搅动一会（5分钟）
收汁，调100g的生粉水放到锅里让汤汁变粘稠收汁
出锅摆盘
成品
