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翡翠白玉饺-迷迭香(1/17)
菠菜洗净切段，沸水焯水备用
焯过水的菠菜榨汁机榨成汁
一份面粉加菠菜汁和成绿色面团
一份面粉加清水和成白色面团
两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时
白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后腌制30分钟
白菜腌制出水后，挤出水分
肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀做肉馅
加入大白菜碎搅拌均匀做饺子馅
将两团面分别揉成两个长条，并将绿色长条擀平
将绿色面皮包住白色长条，封口对齐
切成剂子
将剂子擀成饺子皮
将饺子馅放在饺子皮中间，对折，两手的拇指食指往中间挤做饺子
锅内煮开水，放入白菜饺子
煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾饺子就煮好了
靓丽的翡翠白玉饺出锅啦，像不像一棵棵小白菜啊！