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凉拌豆干(1/2)
市场买来的五香豆干洗净，切成厚度大小均匀的条，放入开水(可加适量盐)中焯一下，捞出。
小葱丝加盐腌制片刻，放到焯好的豆干上，干辣椒，花椒粒适量，热油淋入，再倒入先前调好的生抽，少许老抽，糖，香油，辣椒油，拌匀即可。