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酸辣土豆丝(6/7)
把土豆去皮擦丝或切丝，
泡凉水里两三分钟，沥干，再泡大约2-3次，至水变得清澈为止。
把青辣椒去蒂去种子切丝备用。蒜瓣儿切片备用。
锅里热上2大勺的食油，加入花椒中火炸香取出丢弃，
把辣椒干剪段，入油里炸香。
把火转大加入蒜片和土豆丝快速翻炒至土豆有点透明，
加入醋继续翻炒1-2分钟，然后加入酱油或盐调味。加入青椒丝翻炒至断生即可。