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巧克力淋面蛋糕(2/16)
用两个干净无水无油的盆将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油用手动打蛋器打匀
筛入低粉
用蛋抽拌匀
蛋清里滴入两滴醋，糖分3次加入，用电动打蛋器打发
打发至硬性发泡，短短的小尖角
取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀
再将剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟
倒入模具轻震出气泡
放入烤箱下层140度烤50分钟，烤好取出晾凉
戚风夹心部分：淡奶油加糖用电动打蛋器打发
打出纹路，7成发即可，芒果去皮切丁
蛋糕脱模，削成2片，抹上一层奶油，加上芒果，再抹一层奶油放上另一片蛋糕，再抹上一层奶油抹平
放入冰箱冷藏备用
巧克力淋面：容器里倒入奶油和巧克力
隔水加热至融化搅匀，待凉
将奶油蛋糕移到晾架上，慢慢倒上巧克力液，放上几粒芒果，用小标签装饰一下即可