1、材料备用。 2、鸡蛋打散，菜脯切成碎粒待用。 3、煎锅下油烧热，放菜脯粒进油锅里炒香。 4、把炒香的菜脯粒放入鸡液里。 5、再放1小勺盐搅拌均匀（菜脯本身有咸味，不用放太多盐）。 6、煎锅下油烧热，用勺子勺入蛋液。 7、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄即可。