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浓郁红酒牛尾煲(2/6)
以上是配料的图片,把土豆,西红柿和胡萝卜切块,洋葱切丝,牛骨过水洗干净并晾干。
先放姜片和蒜头,之后在放洋葱爆香。
放入牛尾,炒一下,没有水份的时候,放入一些酒,之后放入柱候酱爆炒一下,加入西红柿汤和红酒(不喜欢红酒的可以放水代替)。
放入萝卜,土豆,西红柿,加水到刚刚可以盖过所有的食材的高度。(如果有充分时间和用锅做的朋友,可以先放入胡萝卜,然后20分钟后再放入土豆和35分钟后西红柿,总时间1-1.5小时,看你喜欢的软硬程度)。
可以放入高压锅 (35分钟烹饪时间)。 慢炖锅2小时(每个锅都有不同,建议1个小时的时候试试软硬程度)。 用锅烹饪的朋友,大概小火1小时左右的时间。
最后可以放一些盐进行咸淡的调味。我最爱的一步,当然是来吃啦。。。