所有的东西都冷藏，水果切片放回冰箱冷藏，鸡蛋从冷藏拿出来打散！容器倒入牛奶，筛入糖粉～淀粉～低筋面粉～均匀搅拌～倒入打散的蛋液～最后加入黄油（隔水化开）均匀搅拌后过筛就不会有颗粒
温度大约90-120，我家的锅一勺正好一张饼，不粘锅不需要加油，里面已经黄油
饼晾凉放入冷藏，哪出淡奶油打发，我觉得总统的挺好打发的，这个雀巢的口感不太好，室温一定要低，我是开着窗户打发的，不然很快就融化了，糖粉过筛，分两次加入
一层皮～一层奶油～芒果～奶油、皮～奶油，芒果～奶油，就这样，动作要快，因为奶油真的很快融掉了，完成冷藏4小时以上，不要做太好，不好入口，感觉高度够了，剩余的料就可以包起来做芒果班戟
烙好的饼放入盘中晾凉，放入盆中用盖子盖好防止干，做好一起放入冰箱冷藏，利用这段时间打奶油
打奶油时在盆下面放一个大盆装入冷水加入冰块，这样奶油容易打发，不易融化
铺满，芒果不要选太软的，不容易铺平，太软会拿不起来像果泥
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