烤羊排(
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羊排切开，用清水浸泡一小时，洗去血水，冲洗干净沥干。
生姜切片，葱切段，干辣椒切段，蒜瓣切开，放入花椒、桂皮。
加入料酒、酱油、三勺豆瓣酱，一勺白糖，拌匀。
把调好的酱料倒入羊排里，腌渍两小时。
用叉子在羊排上戳些小孔，上下翻拌羊排，使其更加入味。
把羊排放锡纸上，包好，上下火190度烤40分钟。
烤好出炉，把锡纸剥开，红腐乳汤加一勺豆瓣酱拌匀，刷在羊排上，一面刷好翻面继续刷。然后将锡纸包好，继续放烤箱220度烤10分钟。
在羊排上刷一层油，撒上少许孜然粉、芝麻，继续包好锡纸，250度烤7分钟。
出炉，好香好香
