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猪蹄焖笋干(2/12)
猪蹄洗净，放入锅里煮一下，去掉血沫，油脂（这个忘记拍照了）煮好洗净，放入碗里加入生抽、姜蒜一起腌制15分钟
笋干泡12个小时，洗净切段备用
锅烧热放少许油，再加入冰糖，熬到焦糖色
加入猪蹄翻炒至全部裹上焦糖
加入辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒
加入笋干
再到入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、米酒）
倒入高压锅，加入一勺甜米酒
加入200ml清水
高压锅大火煮15分钟即可
最后收汁关火即可
快手猪蹄就好了，特别的香，笋干吸收猪蹄的油，吃起来不腻