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苹果派(2/8)
黄油软化
苹果切小丁
准备白糖
锅烧干下黄油，小火溶化，下苹果粒，苹果粒炒软挤入半个柠檬汁，加入白砂糖，溶化。中火收一下汤，用少量淀粉拿水和开，倒入锅中，收汤，然后盛出放凉
准备饼皮，用叉子在饼皮上扎满小孔
放上凉好的苹果馅，四周刷蛋液，对折封口
四周压上小花纹，放入冰箱冷藏20分钟
烤箱两百度预热五分钟，中层放入派，150度烤30分钟。进烤箱前要用锋利的刀在饼皮上划两刀，这样利于水分的蒸发，使饼皮更加酥脆