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戚风蛋糕(0/6)
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
5个蛋白打至粗泡沫后加三分之一细砂糖，打至细泡沫时加三分之一砂糖，打至有纹路后加剩下的砂糖。直到干性发泡，打蛋器提起有小尖角。
蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，慢慢加入色拉油继续搅拌，均匀后加入牛奶搅拌
分三次加入蛋白霜，快速用橡皮刮刀翻拌均匀。
倒入蛋糕模型，从高处震几下，放入130度预热5分钟的烤箱
130度烤60分钟，如果没熟，可把温度加至150度，烤10分钟，上色。