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紫薯发面饼(2/11)
酵母先用温水调开，酵母水加入面粉里，先用筷子搅拌。
再用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
像包包子一样收口。
收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
熟了出锅，好诱人的紫薯。